نقش ویتامین E در بدن چیست و درچه غذاهایی یافت می شود؟

نقش ویتامین e در بدن

نقش ویتامین E در بدن چیست و در چه غذاهایی یافت می شود؟

ویتامین E یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و از بافت های بدن در مقابل اثرات مخرب رادیکال آزاد مواد شیمیایی محافظت می کند. چون این ویتامین دارای الکترون جفت نشده است و برای متعادل کردن خودش اقدام به جذب الکترون های سلول های سالم بدن می کند از لطمه دیدن سلول پیشگیری می کند.
فواید ویتامین E :
– جلوگیری از سقط جنین، کنترل و کاهش احتمالی آسم کودکان
– کاهش دردهای دوره قاعدگی و کاهش دردهای فیبروکیستیک
– در ورزش‌های استقامتی مصرف اکسیژن افزایش می یابد و منجر به تولید رادیکال‌های آزاد و تخریب عضلات می شود. بنابراین ویتامین E به عنوان آنتی اکسیدان بسیار کمک کننده می باشد.
– تقویت سیستم ایمنی بدن
– به دلیل خاصیت ضد انعقادی به جریان خون در عروق کمک می کند و باعث کاهش احتمالی سکته قلبی و مغزی می شود.
– بهبود دهنده زخم است و به ترمیم ضایعات پوستی، جلوگیری از ریزش مو، افزایش ضخامت تار مو، محافظت پوست از آسیب های محیطی مانند دود سیگار و اشعه ماوراء بنفش کمک کرده و از پیری زودرس جلوگیری می کند.
عوارض کمبود ویتامین E :
– باعث آسیب به ساختارهای درون سلولی شده و در نتیجه احساس ضعف در ماهیچه‌ها به انسان دست می‌دهد.
– به سیستم عصبی آسیب می رساند و باعث راه رفتن ناموزون ، تلو تلو خوردن می شود، همچنین عامل ایجاد نوروپاتی محیطی، خستگی و سوزن سوزن شدن اندام ها می‌شود.
– باعث ضعیف شدن گیرنده‌های نور در شبکیه چشم می شود. این پدیده می‌تواند منجر به از بین رفتن دید در دراز مدت شود.
عوارض مصرف بیش از اندازه ویتامین E :
– مصرف بیش از اندازه ویتامین E باعث می شود بدن از بقیه ویتامین‌های محلول در چربی استفاده نکند و کمبود این ویتامین‌ها
در بدن به وجود می‌آید.
– موجب اختلال در ذخیره ویتامین A در کبد می‌شود .
– باعث اختلال در جذب ویتامین K شده و مدت زمان انعقاد خون را افزایش می دهد، توصیه می شود همزمان با داروهای رقیق کننده خون مانند آسپرین، ایبوپروفن و… مصرف نشود.
– خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی را افزایش می دهد.
– مصرف بیش از اندازه آن (بیش از ۴۰۰ واحد) خطر مرگ را به همراه دارد.
– مصرف بیش از اندازه مکمل ویتامین E در ۸ هفته اول بارداری ممکن ‌است خطر ابتلاء به نقص مادرزادی قلبی در کودکان را افزایش ‌دهد.
– ممکن است سبب تهوع و اسهال، سردرد، خونریزی و خستگی شود.
میزان ویتامین E در هر ۱۰۰ گرم از ماده غذایی حدوداً به مقدار زیر می باشد:
روغن جوانه گندم : ۱۵۰ میلی‌گرم
روغن آفتابگردان : ۴۱ میلی‌گرم
آجیل‌ها : ۲۱ میلی‌گرم
سبزیجات برگ دار و پر رنگ از قبیل اسفناج و برگ
چغندر : ۲٫۵ میلی‌گرم
آواکادو : ۲٫۱ میلی‌گرم
کیوی : ۱٫۵ میلی‌گرم
کلم بروکلی : ۱ میلی‌گرم
گوجه فرنگی : ۰٫۵ میلی‌گرم
غنی ترین منابع ویتامین E :
روغن های جوانه گندم، فندق، کانولا، گلرنگ، بادام، هسته انگور، آفتابگردان، زیتون، ذرت، آجیل های تازه (فندق، بادام، گردو)، اسفناج، کلم پیچ، سویا و سیب زمینی.
همچنین در برخی از میوه‌ها مثل هلو یا مارچوبه ویتامین E یافت می شود.
میزان مصرف روزانه ویتامین E :
– کودکان ۱ تا ۳ سال : ۶ میلی گرم (۹ واحد)
– کودکان ۴ تا ۸ سال : ۷ میلی گرم (۴/۱۰ واحد)
– سنین ۹ تا ۱۳ سال : ۱۱میلی گرم (۴/۱۶ واحد)
– افراد بزرگتر از ۱۴ سال : ۱۵ میلی گرم ( ۴/۲۲ واحد)
ویتامین E در برخی از بیماران مبتلا به دیابت، افراد مبتلا به سرطان پروستات، افراد مبتلا به مشکلات انعقاد خون، خانم ها در دوران بارداری و شیردهی، قبل و بعد از عمل های جراحی و هنگام مراجعه به دندانپزشک نباید بیش از ۵۰ واحد مصرف شود.

گردآوری: دکتر مانیا میبدی ثانی

طراحی سایت

Powered by keepvid themefull earn money